• 【WA-2】芳醇天然かけ醤油500ml 12本セット 看板商品
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【WA-2】芳醇天然かけ醤油500ml 12本セット 看板商品

商品コード:2010355
7,516円(税込)

数量

在庫数:
在庫表記の無いものは常時在庫があります。

包装

のしの種類


※原則として内のし(=のし掛け後に、包装)でのお届けとなります。外のし(=包装後に、のし掛け)をご希望の際はお手数ですが、カート追加後、注文手続きページの注文備考欄に「外のし希望」とご記載ください。

【内容】
芳醇天然かけ醤油500ml×12本

※のし・包装承ります。(包装をご希望の場合、掛け紙での包装となります。 ご了承願います。)

「名入れ」ご希望の場合には"すぐに購入する”をタップ・クリック後のお届け先入力画面の注文備考欄に記載をお願いします。
お箱代は上記金額に含まれております。

手提げ袋は別途有料です。

原材料 しょうゆ(脱脂加工大豆、小麦、食塩)(国内製造)、醸造調味料、食塩、ぶどう糖、砂糖、昆布エキス、鰹節、鰹エキス、昆布、醸造酢/調味料(アミノ酸等)、アルコール、カラメル色素、ビタミンB1
保存方法 直射日光・高温をさけ保存
賞味期限 24か月
アレルギー表示 大豆、小麦

熱量 14Kcal
たんぱく質 1.0g
脂質 0g
炭水化物 2.4g
食塩相当量 2.1g

うまい醤油造りに情熱を注ぐこだわりの人です。同商品は、そんな川中社長の自信作です。

発売当時は、地元のデパートなどで進物用やギフト商品として限定販売されていましたが、そのおいしさが口コミで広がり、「一度食べたら忘れられなくて…」と、全国から注文が来るように。今やプロの料理人にも愛用されている、知る人ぞ知る逸品です。

味の伸びが効く広島風

「芳醇天然かけ醤油」のベースは、昔ながらの技を生かした本醸造醤油です。本醸造とは、大豆や小麦を麹で発酵・熟成させる醸造法。川中社長自ら理事長を務める中国醤油醸造協同組合では、伝統の製法を守りながら、温度管理などでは新しい技術も取り入れて、本醸造醤油を仕上げている。

「工場がある場所は、発酵に適した中硬水の清らかな地下水に恵まれた土地です。自然豊かな環境の中で、国内産の素材を使い、熟練の職人たちが伝統の醤油造りを行っています。広島の醤油の特徴は、奥深い味わいとほのかな甘み。素材の味が生きているので、少量で旨味がたっぷり味わえる、いわゆる『味の伸びが効く』醤油なんです」と社長の川中は話す。

醤油造りは、原料となる大豆と小麦の処理から始まります。大豆を蒸して、310度の高温で炒った小麦と混ぜ合わせたら、麹菌を加えて麹を作る。「広島では、オリーゼ系と呼ばれる麹菌を使います。これによって味の濃い、甘みのある醤油ができるのです。麹は室(むろ)で3日間かけて作るのですが、その間は泊まりこんで状態を観察します。夏場は気温が高いので特に注意が必要です」と川中は言う。

麹が出来たら、深さ3.6メートルもあるタンクの中に麹と塩水を仕込み、もろみを作ります。定期的にタンクに空気を送り、発酵を促して1年ほど熟成させる。 この道30年、醤油職人の太田成見さんに話を聞くと、「仕込みの塩水を少なめにすることで、大豆や小麦の素材に含まれるアミノ酸や糖分がたっぷり溶け込んだもろみができます。もろみは生き物。油断するとすぎにカビが生えてしまいますので、時間をかけて丁寧に世話をしてやるんです」

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お客様の声

レビュー件数:6件
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    2023/11/11 よむよむさん さん

    すぐに発送して頂き助かりました。切らしていた数日違う醤油を使いましたが、家族から味が違う―と指摘があった程、仕上がりの味が違います。

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    2023/05/16 高倉山 さん

    最初は、知人から1本頂きました。驚き、今までにない美味しさ!今まで使用してた物とは段違い、 早速御社を調べ取り寄せました、親戚や、知人におすそ分けして、皆さん美味しいと大変喜んでいます。 我が家では、食卓に1本、台所に1本醤油はすべて「天然かけ醤油」を使ってます。 食卓の醤油は、かけ過ぎないように別の、醤油さしに移して使用してます。 この美味しい醤油を知ることが出来た長生きに感謝現在77歳、これからもおいしい醤油を楽しむため、 人生長生きしたいと思います。

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    2022/01/05 文爺 さん

    何年か前に結婚式の引き出物の中に有った「天然かけ醬油」を食べてから、もう病みつきなりました。最初は、ネットショッピングで購入していたのですが、御社のホ-ムペ-ジを見つけてからは御社にお願いしております。これからも美味しい商品開発を予防

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    2021/10/01 あんころ さん

    広島に親戚が住んでいるので、もぉ何十年とこちらのお醤油はお世話になっておりこのお醤油無しでは過ごせなくなってます。 知り合いへのお礼や手土産にもとても喜んで頂いてます。 これからもずっと、宜しくお願い致します。

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    2018/12/05 白須 さん

    500mlのボトルをかいふうしそのまま使っていますが、ドバと醤油が出てしまうときがあります。急に傾けてもドバっと出ないアタッチメント等ありませんか。

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    2016/06/13 tsururi さん

    最初は、もったいないのでかけ醤油としてだけ使っていました。 今は煮物も全て何にでも使っています☆彡 知り合いにプレゼントするにも丁度良い大きさで重宝しています。渡した人全ておいしい♪と言っています。この前は配達してくれたヤマトのドライバーさんにも1本あげちゃいました(笑)

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